ママキの抽出液を使用して作ります。さつまいもやこし餡と組み合わせて、優しい甘みとママキティーの旨みが引き立つ羊羹に仕上げています。
材料 粉末寒天 2g 水 125cc 砂糖 35g 白あん 250g ママキティー 2包 熱湯 75㏄
1.ママキティーは熱湯を入れて濃い目に作っておく。
2.鍋に水を入れ、粉末寒天をふり入れて火にかける。沸騰させ、２分ほど 寒天を煮溶かして砂糖を加える。
3.火を止め、白あんを入れてよく混ぜる。
4.白あんのダマがなくなったら、ママキティーを加えて混ぜ、型に流し入れ冷蔵庫で冷やして固める。
