ママキの豊潤な香りが楽しめる、甘さ控えめのツルンとさっぱりいただけるプリンです。プリンにもシロップにもママキを使用しております。お口の中で、両方からアプローチしてくる口福感満載のママキプリン♪簡単にできますのでお試しください。
材料 ガラス容器４個分 【ママキティープリン】 ・牛乳 400cc ・ママキティー 1パック ・きび砂糖 80g ・粉ゼラチン 5g ・水 大さじ1 【ママキティーシロップ】 ・水 100ml ・きび砂糖 50g ・ママキティー 1包
1.粉ゼラチンと水を合わせて、ゼラチンをふやかしておく。
2.鍋に牛乳、きび砂糖、ママキティー1パックを入れて火にかける。 香りがとばないように蓋をして約15分ほど、弱火で煮出す。沸騰しないように気を付ける。
3.②の粗熱をとってから、①のふやかしておいたゼラチンを加えて溶かす。
4.茶漉しなどでこしながら、ママキティープリン液を容器に入れて冷やし固める。
5.シロップは、小鍋に水、きび砂糖、ママキティー1パックを入れて、5分ほど火にかけて煮出す。冷やしてから、お好みの量でシロップをかけて完成です。
作り方のコツ：ママキティーの茶葉をしっかり煮出すことで、ママキの豊潤な香りを楽しめます。
