くせのないママキ茶の力でお肉の臭みを取り、素材を柔らかくなります。あと乗せのソースで、お好みにアレンジできます。
材料 豚肉かたまり（もも肉・ヒレ肉・鶏肉もOK） 約300ｇ お水 600～800ml ママキティー ２包 【漬けダレ】 醤油 大さじ２ 酒 大さじ１ みりん 大さじ１ 砂糖 大さじ１ 玉ねぎ（すりおろし） 1/4個 生姜（すりおろし） 2かけ 【ソース】 醤油 大さじ３ 酢 大さじ３ 砂糖 大さじ３ 生姜（すりおろし）１かけ
準備ジッパー付きの袋に、漬けタレを全部混ぜておく（お好みで）
1.お鍋にお水とママキティー２包を火にかけて沸騰したら弱火で３分くらいおく。しっかりと抽出しておく。
2.お鍋にお肉のかたまりを入れて返しながら４０分くらい煮る。 （ママキティーパックはそのまま入れておく）
3.お肉を取り出して、ペーパーなどで水気をふき取り、漬けダレに入れて揉みこみ冷蔵庫へ入れて２時間ぐらいおく。 （ゆで卵も一緒に漬け込むと美味しい）
4.切り分けて、ねぎをちらして上からソースをかける。 ・カットして両面をカリッと焼くと香ばしさが増して美味しいです。 ・ゆで汁は、コンソメで味をつけてスープにしてもオススメ。
